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忠县：无烟环保熏制腊肉备受群众青睐

发布日期：2023-01-13 14:42

春节将至，不少市民开始准备年货，熏制腊肉香肠是不可缺少的。这几天，无烟环保熏制腊制品便民服务点特别热闹。

1月8日上午，黄女士提着自家灌好的香肠，来到位于家附近的忠县香山国际无烟环保熏制腊制品便民服务点进行熏制。过秤、取号……工作人员将需要熏制的香肠、腊肉编号，依次挂在铁杆上，再统一送进无烟熏烤炉中熏制。

“今天我来这里熏了20多斤香肠，无烟熏制比较环保，吃起放心。”黄女士说。

记者在现场看到，熏制原材料均采用柏树枝、木材等传统材料，熏制过程中，熏制设备将熏制时产生的浓烟转入净化机内净化，既保留了腊味，又解决了传统腊肉制品熏制过程中产生的烟雾排放污染问题。

“熏制挂杆都不够了，还要增加才得行。”便民服务点工作人员告诉记者，这几天，他们经常加班到深夜。

为有效遏制露天熏制腊制品产生烟尘污染的问题，今年我县在县城区设置4处无烟环保熏制腊制品便民服务点，市民可就近选择、集中规范熏制腊肉、香肠等。熏制时间截至2023年1月18 日，每天早上6：00至晚上10：00。