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“发酵”忠文化，打造“忠州烧酒”品牌

发布日期：2021-11-29 10:41

“酒厂变化真大，环境真好！”11月26日，“忠州烧酒”直播间的粉丝走进忠州酒业有限公司乌杨酒厂，看到大气的门楣、增添的晒酒场、栩栩如生的白居易雕塑，不禁感慨万千。而厂区设置的酒糟蒸熏房、忠州摔碗酒、民歌对唱台等健身娱乐环节，更是让粉丝们大开眼界。

“乌杨牌‘忠州烧酒’酿造的是文化。”酒厂一位负责人如是说。相传，公元818年的一天，任忠州刺史的白居易率众人到乌杨拜扫三国时期蜀汉壮烈将军严颜墓。返回时，因天色已晚，白居易一行只好去房家湾房尚乐家借宿。房尚乐年过六旬，饱读诗书，家有酒坊，祖祖辈辈擅长酿酒。房家上下热情相迎，抱出一坛酒，揭开封泥时清香弥漫。白居易端起酒杯，只见酒色清凉透明，一股清香扑鼻而来，一饮而尽醇和甘爽，回味悠长，连呼“好酒”！

根据这一逸闻趣事，忠州酒业在厂区设置了白居易雕塑，力争还原唐朝时期白居易到房尚乐家饮酒时的情景。目前，每天有20多名工人在对厂区实施“微改造”，让游客穿越历史品尝“酒文化”。

据了解，忠州酒业计划投入400多万元，加强对忠文化的发掘和乌杨酒文化的“发酵”，利用厂区大门外沿约2500平方米的地块改建大门，建设文化长廊，修整道路，补植花草等。

同时，为传承忠文化及“忠州烧酒”的历史文化，忠州酒业在厂区黄葛树坝子及厂区道路两旁打造有1000余平方米的大型晒酒场，摆放千斤缸1000口，让游客摄影打卡，体验乌杨牌“忠州烧酒”的魅力。

酒厂还成立了20多人的民歌对唱队，采取唱、说、逗、跳等形式，以祝酒歌和忠县原生态民歌与广大游客对唱互动，展现独特的忠文化及“忠州烧酒”历史文化。

项目建成投用后，这里将集特色景观、忠文化展示、古法酿酒、以酒会友等体验于一体，预计每年接待游客上万人，增加“忠州烧酒”销售额上千万元。